ボールに卵と牛乳を入れて泡だて器でよく混ぜ、生おからとホットケーミックスを加えてよく混ぜ合わす。

フライパンを熱し、一度ぬれ布巾の上に乗せ、少し冷ます。

生地の4分の1を流しいれ、弱火で3~3、5分ほど焼きます。

表面にブツブツと小さな泡が出てまわりが乾いてきたら裏返し、2~3分焼きます。