Soto Ayam Lamongan

Name: Soto Ayam Lamongan
Yield: 4-5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ayam; 1/2 buah jeruk nipis; 2 ruas lengkuas,geprek; 1 batang serai,geprek; 2 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk; secukupnya gula,garam,kaldu nonMsg; bumbu halus :; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 2 ruas jahe; 2 butir kemiri; 2 ruas kunyit; bubuk koya :; 3 siung bawang putih,goreng; 4 lembar kerupuk udang,goreng; Pelengkap:; Bihun; sambel; toge yg sudah d blansir; seledri; bawang goreng; kerupuk; telor rebus

Nila Shanif @nilashanf

Karawang

Udah 2 hari ini badan rasa meriang,idung meler mampet.pengen makan yg berkuah panas pedes.Akhirnya pilihan jatoh sama soto.ini pertama kali masak soto lamongan.
Recook dr mb Vy

Lebih banyak

Soto Ayam Lamongan

Nila Shanif @nilashanf

Karawang

Udah 2 hari ini badan rasa meriang,idung meler mampet.pengen makan yg berkuah panas pedes.Akhirnya pilihan jatoh sama soto.ini pertama kali masak soto lamongan.
Recook dr mb Vy

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

40 menit

4-5 porsi

1/2 kgayam
1/2 buahjeruk nipis
2 ruaslengkuas,geprek
1 batangserai,geprek
2 lembardaun salam
5 lembardaun jeruk
secukupnyagula,garam,kaldu nonMsg
bumbu halus :
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
2 ruasjahe
2 butirkemiri
2 ruaskunyit
bubuk koya :
3 siungbawang putih,goreng
4 lembarkerupuk udang,goreng
Pelengkap:
Bihun
sambel
toge yg sudah d blansir
seledri
bawang goreng
kerupuk
telor rebus

Tersimpan

Cara Membuat

40 menit

1

Cuci bersih ayam lalu lumuri air jeruk nipis.diamkan 10 mnt lalu bilas kembali dgn air bersih.rebus selama 5 menit lalu buang airnya
2

Tumis bumbu halus hingga harum lalu masukkan bumbu daun (daun salam,jeruk,serai,lengkuas)
3

Tambahkan ayam dan air hingga semua bagian terendam.masak hingga ayam matang,angkat,tiriskan
4

Goreng ayam hingga kecoklatan,suir2
5

Rebus kembali kuah,beri gula,garam dan kaldu bubuk.koreksi rasa
6

Bubuk koya; haluskan semua bahan hingga menjadi seperti bubuk
7

Dalam wadah tata bahan pelengkap,suiran ayam lalu siram kuah dan terakhir tabur bubuk koya