めかじきソテー☆バター醤油
☆熊八☆ @hachi522
冷凍魚の定番メカジキ♪
冷凍庫に入れておけばいつでも簡単お手軽に作れます。
このレシピの生い立ち
よく作るうちの定番魚料理です。
お弁当にも入れてます。
冷凍庫にメカジキ入れておくと安心(笑)
関連レシピ レシピID19221017
めかじきソテー☆バター醤油
冷凍魚の定番メカジキ♪
冷凍庫に入れておけばいつでも簡単お手軽に作れます。
このレシピの生い立ち
よく作るうちの定番魚料理です。
お弁当にも入れてます。
冷凍庫にメカジキ入れておくと安心(笑)
関連レシピ レシピID19221017
アプリでひらく作り方
- 1
メカジキです。
解凍したら酒を適量かけて臭みを抜きます。 -
- 2
酒をかけてから5分程置いたらペーパーで水気を拭き取り、全体に塩,胡椒して小麦粉をまぶします。
-
- 3
フライパンにサラダ油を入れて火をつけ、熱くなってきたらメカジキを焼きます。
-
- 4
美味しそうな焼き色がついたら返して同じように焼きます。
焼けたら皿に移します。 -
- 5
フライパンの汚れをサッと拭き取りバターと醤油を入れて火をつけます。
バターが溶けるまでフライパンを揺すって加熱します。 -
- 6
メカジキにバター醤油をかけて出来上がり♪
-
コツ・ポイント
メカジキの解凍は自己流で。
私は料理する前日の夜に冷蔵庫へ移して自然解凍しています。
火加減は中火位で焦がさないように焼きます。
バター醤油はバターが溶けてジュワーっとしてくるまで揺すりながら加熱します。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20010680
