オクラとろろでぶっかけ蕎麦

オクラとろろでぶっかけ蕎麦-レシピのメイン写真

オクラとろろでぶっかけ蕎麦

sato☆pon @cook_40056062

ネバネバパワーで夏バテ防止☆うどんや素麺でもさっぱり食べられます。
このレシピの生い立ち
食欲の無くなる夏にとろろとオクラのネバネバでツルっと食べられるように作りました☆

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食欲の無くなる夏にとろろとオクラのネバネバでツルっと食べられるように作りました☆

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材料

1人分

ゆで蕎麦 1人前
オクラ 3本〜5本
長芋か山芋約5センチ
みょうが 1個
大葉しそ 2枚
麺つゆ約40cc
水 80cc
生卵 1個
刻みのり少々
すりゴマ大さじ1

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作り方

1
オクラを軽く2分ほど茹でておく。
2
オクラを輪切り、長芋か山芋をすりおろし、みょうがと大葉シソをみじん切りにする。
3

茹でた蕎麦を水に晒してから器に盛る。
4

器の蕎麦に麺つゆと水を回し入れる。
5
蕎麦の真ん中にとろろを乗せ、周りにオクラを乗せる。
6

みょうが、シソを乗せる。
7

最後に生卵をとろろの上にそっと乗せて上からゴマ、刻みのりをかけたら出来上がり☆

コツ・ポイント

卵を乗せる場合はとろろの真ん中を少しスプーンでへこませると乗せやすいです。薄目濃い目は麺つゆと水で微調整をして下さいm(__)m

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sato☆pon @cook_40056062

2014/07/24 10:16に公開

このレシピのキーワード

そば大葉オクラみょうが生卵山芋

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