サバの半身に軽く塩を振り３０分静置し、出だ水分をキッチンペーパーで拭き取る。シシトウは柄と種を取り除く。

フライパンに*印の材料を加熱しながら混ぜ合わせる。

お皿にサバとシシトウを盛り貝割れ大根をそて完成。