หมูสามชั้นนี้สไลด์มาบาง หนังก็บาง จึงกรอบง่าย เอามาตัดให้พอคำ เผื่อหดสองเท่าด้วยนะ

หมักชั่วโมงนึงในตู้เย็นด้วยหมูโลนึง น้ำส้มสายชูถ้าของไทยก็ห้าเปอร์เซนต์สักห้าช้อน ไม่ต้องกลัวเปรี้ยวทำให้หมูหายเหม็นสาบและหมูจะกรอบดี น้ำปลาห้าช้อน รสดีช้อนนึงพอ กระเทียมผงสามช้อน พริกไทยสามช้อน ขมิ้นผงช้อนนึง ขยำให้นานเลยนะจึงใส่แป้งโกกิสักครึ่งถ้วยพอ ขยำต่อนิดใส่ตู้เย็นชั่วโมงนึง

ทอดในหม้อเล็กน้ำมันท่วมจึงไม่เปลืองน้ำมัน ทอดไฟกลางสักห้านาทีเร่งไฟแรงสักสองนาทีจะเหลืองสวย ตักสะเด็ดขึ้น