☆今回私は初めから刻んで売ってある、きざみ穴子を使いました。
☆穴子の代わりに刻んであるハモ皮でも美味しいです。大阪だとスーパーでたまにハモ皮のきざみを見かけます。
☆ポン酢の量はお使いのポン酢によってお好みで増減して下さい。