♪冷凍パイシートの簡単なアップルパイ♪
自由な型で簡単に作れます。
生地同士を編むのに少し手間がかかるだけ。
このレシピの生い立ち
パイ生地を使ったスイーツを作りたくて…
お姉ちゃんの大好物だったので一石二鳥というわけで作りました(*^^*)
♪冷凍パイシートの簡単なアップルパイ♪
自由な型で簡単に作れます。
生地同士を編むのに少し手間がかかるだけ。
このレシピの生い立ち
パイ生地を使ったスイーツを作りたくて…
お姉ちゃんの大好物だったので一石二鳥というわけで作りました(*^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
材料を全て計りそろえ、準備をする。
バター、冷凍パイシートは冷蔵庫へ。 -
- 2
りんごの皮を剥き、
1cmの薄さに切っていく。 -
- 3
りんごを塩水のボールへ。
(変色を防ぎます)全て切り終われば水を切り、キッチンペーパーで水分をとります。
-
- 4
鍋にりんご投入。
砂糖を入れ、混ぜる。
~中火~
水分が出てきたらレモン汁とバター(無くても良い)を入れて4分間煮込む。 -
- 5
煮込み終わったらシナモンを投入。
~弱火~
しばらく混ぜ合わせて、りんごが程よく柔らかく、アメ色になれば火を止める。 -
- 6
冷凍パイシートを2枚用意し、(残り1枚は冷蔵庫で)横と横をつなぎ、生地をくっつけさせる。
伸ばし棒で厚さ5㎜にする。 - 7
予熱開始(*^^*)
200℃25分
- 8
(タルト型でもパイ型でも、ただのケーキ型でもできます。)
今回はただの丸いケーキ型でやりました。 - 9
冷凍パイシートを型の大きさに包丁などで綺麗にカットしていく。
-
- 10
土台の生地を型にそっと入れ、崩れないように外側に余りの生地を細長く巻きつけ、中心にパン粉(粉々にくだいたビスケット)を。
- 11
りんごのフィナンシェを中心部にこんもり乗せる。
周りに卵黄をハケで塗る。 -
- 12
残りの1枚のパイシートを厚さ2㎜程度に伸ばし、約1.5cm幅で10等分(2cm幅で8等分でも)にカットする。
- 13
編み目をつくり、さらに周りのフチに卵黄を塗り、余った生地を細長くして巻きつける(2段くらいするとふっくら焼きあがる)
-
- 14
予熱が終わるまで、生地を冷蔵庫へGO(*^^*)
- 15
さらに表面全体に卵黄を塗り終わったら、
予熱しておいたオーブンに、200℃で25分。 -
- 16
角切りアップルパイも(‾▽‾)♡
-
コツ・ポイント
手際良くりんごのフィナンシェを煮ること。
様子をみていないとドロドロになってしまいがちです。程よいかみごたえのあるフィナンシェを！
オーブンでの焼き加減はお宅によって調整してください！
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