強力粉をボウルに入れ、端っこに塩を置きます。

生クリーム、牛乳、バター、砂糖、蜂蜜を耐熱容器に入れ、レンジで温め40度前後にします。ドライイーストを加え混ぜます。

ボウルを少し傾け、塩と反対側に2の液を注ぎ、箸でクルクル混ぜます。

生地の表面にツヤがでてきたら、丸く成形して、レンジ200Wで30秒チンします。

温かい場所で、生地に濡れ布巾をかけて、25分間休ませます。レンジの発酵モードでもOKです。

パウンド型にバターを塗っておきます。

生地が2倍くらいに膨らんだら中央を指で押さえてみて、戻らなければOK。戻るようならば更に5分間温かい場所で休ませます。

ガスを軽く抜き、生地を3等分にして、パウンド型の幅の長方形に成形しクルクル巻きます。巻き終わりを下にして型に入れます。

温かい場所で、生地に濡れ布巾をかけて15分間休ませます。レンジの発酵モードでもOKです。

オーブンを190度に予熱します。生地の上部にハケで牛乳または卵（全卵）を塗ります。（分量外）

完成です！型からすぐ取り出します。焼きたてを食べるも良し、後で食べる場合は常温に冷ましてビニール袋に入れ乾燥を防ぎます。