油脂類不使用のトリュフ@クローン病食

Name: 油脂類不使用のトリュフ@クローン病食
Yield: 二人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ○ココア 35g; ○粉糖 60g; ○無脂肪乳 30～40ml; ココア(成形用) 適量

ココア、粉糖、無脂肪乳のみで作ってトリュフ(風)です。合計推定脂質約6.8。※使うココアによって脂質量は変わってきます。
このレシピの生い立ち
息子が「チョコレート食べたい！」と言うので、クローン病でも比較的安全に食べれるチョコレートを作ってみました。

材料

二人分

牛乳の量で硬さを調整して下さい。

えのかぷさい @cook_40151700

2018/01/24 08:48に公開

息子が11歳でクローン病発症。以降、クローン病食の開発に励んでいます。脂質は1食当たり10g以下とされていますが、できるだけ低脂質で、かつ、コク(脂肪分)のあるものを作ってあげたいと思っています。ブログ「俺は死ぬまで寛解期」https://crohn.jp/

その他のレシピ