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拝島ネギづくしあんかけ
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拝島ネギづくしあんかけ-レシピのメイン写真

拝島ネギづくしあんかけ

東京都の農林水産物
東京都の農林水産物 @cook_40270117

ネギ本来のおいしさがたっぷり味わえます
このレシピの生い立ち
加熱するとより甘みが増す拝島ネギをたっぷり食べることができます。

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材料

2人分
  • 拝島ネギ 1本
  • 鶏挽肉 50g
  • A
  • 洋風スープの素(顆粒) 小さじ1/2
  • 水 150ml
  • B
  • 片栗粉小麦粉 小さじ2
  • 水 小さじ3
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作り方

  1. 1

    同じフライパンに鶏挽肉と緑の部分を加えて炒め、Aと取り出しておいた2を加えてフタをする。

  2. 2

    フライパンに油を入れてネギの白い部分を焦げ目がつくまで焼き、いったん取り出す。

  3. 3

    煮立ったてきたら火を止めて、仕上げにBの水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

  4. 4

    ネギの白い部分は5cmの長さ、緑の部分は小口切りにする。

コツ・ポイント

ネギはあえて刻まず大きく切ることで、ネギ本来のおいしさが味わえます。

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東京都の農林水産物
東京都の農林水産物 @cook_40270117
2018/02/19 00:07に公開
意外に思われるかもしれませんが、東京では、様々な農林水産物が生産されています。公式キッチンでは、新鮮で安全・安心な東京の特産食材を使い、食材本来の味や食感などを生かした、ご家庭でも手軽に作れるレシピをご紹介しています。★東京の農林水産物の魅力や各種情報は、東京の農林水産総合サイト「とうきょうの恵み TOKYO GROWN」で随時公開中! http://tokyogrown.jp/
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