卵2個を割り、白身をよくきって混ぜます。均一に混ざったら牛乳とバニラエッセンスを加えて混ぜて卵液を作ります。

卵液の中に適度な大きさに切った食パンを浸します。
30分くらいしたら裏返し、冷蔵庫で一晩寝かせます。

翌朝、再び食パンを裏返します。
その間にいちごとブルーベリー、ミントの葉を洗って水気を切り、いちごを薄くスライスします。

フライパンにバターをひきます。

弱火でじっくり焼いていきます。5～6分したら一度裏返し、焼き色を見ながらトータルで15分程度火を通します。

お皿に盛り付け、フルーツを乗せ、粉糖を振ります。ミントの葉を飾ったらできあがり。
メープルシロップはお好み量でどうぞ。