肉汁たっぷり☆NZラムのロースト

肉汁たっぷり☆NZラムのロースト-レシピのメイン写真

肉汁たっぷり☆NZラムのロースト

キオラキッチン @cook_40062023

ラムラックを使うと肉汁がたっぷりでジューシーなローストが出来ます。見栄えが豪華なのでおもてなし料理にも最適です☆
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ニュージーランドラムが手に入ったのでローストしてみました！

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材料

２人分

ラムラック５００g
にんにく(すりおろし) １片
塩こしょう少々
ローズマリー（又はお好きなハーブ）適宜
オリーブオイル大さじ２

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作り方

1
ラムラックにすりおろしにんにく、塩こしょう、ローズマリー、オリーブオイルをすりつけ１０分〜１５分位常温でおいておきます。
2
２００度に熱したオーブンで約４０分焼きます。（ミディアムレアがお好きな方は３０〜３５分位で調節して下さい）
3
中まで火が通ったら、アルミホイルを上にかぶせ約１０分位置き、肉汁を閉じ込めます。
4
骨に合わせてカットして盛りつけたら出来上がりです！

コツ・ポイント

そのままでも美味しいですが、グレイビーソースを作る場合は、焼いたときに出た肉汁にバター、小麦粉、赤ワイン、水、コンソメを混ぜ煮立たせると美味しいソースが出来ますよ☆

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キオラキッチン @cook_40062023

2014/08/17 07:44に公開

食べる事が大好きな2児の母です♪現在、育休中。なるべく簡単でかつ健康的で美味しい料理を作る努力をしています。また、旦那様がニュージーランド人なのでインターナショナルなメニューにも挑戦しています☆

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このレシピのキーワード

にんにくハーブ

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