肉汁たっぷり☆NZラムのロースト
キオラキッチン @cook_40062023
ラムラックを使うと肉汁がたっぷりでジューシーなローストが出来ます。見栄えが豪華なのでおもてなし料理にも最適です☆
このレシピの生い立ち
ニュージーランドラムが手に入ったのでローストしてみました！
肉汁たっぷり☆NZラムのロースト
ラムラックを使うと肉汁がたっぷりでジューシーなローストが出来ます。見栄えが豪華なのでおもてなし料理にも最適です☆
このレシピの生い立ち
ニュージーランドラムが手に入ったのでローストしてみました！
作り方
- 1
ラムラックにすりおろしにんにく、塩こしょう、ローズマリー、オリーブオイルをすりつけ１０分〜１５分位常温でおいておきます。
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- 2
２００度に熱したオーブンで約４０分焼きます。（ミディアムレアがお好きな方は３０〜３５分位で調節して下さい）
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- 3
中まで火が通ったら、アルミホイルを上にかぶせ約１０分位置き、肉汁を閉じ込めます。
-
- 4
骨に合わせてカットして盛りつけたら出来上がりです！
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コツ・ポイント
そのままでも美味しいですが、グレイビーソースを作る場合は、焼いたときに出た肉汁にバター、小麦粉、赤ワイン、水、コンソメを混ぜ煮立たせると美味しいソースが出来ますよ☆
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