ビニール袋に豚肉、塩麹を入れ、よく揉んでから冷蔵庫に半日から一日おきます。

ニラは4～5センチ長さに切っておきます。

熱したフライパンに油をひき、お肉を炒めます。お肉の色が変わったらニラを加えます。

ガーリックパウダー、塩を少し加え炒めます。ニラがしんなりしたら火を止めます。

器に盛り付け、七味唐辛子、胡麻を散らします。