ピーマンとひじきの炒めサラダ
まるみたん @cook_40102795
レモン風味のさっぱりピーマンサラダです。ピーマンがしんなりするので大量消費にもgood！お弁当の彩りおかずにもどうぞ＾＾
このレシピの生い立ち
むかしにお店でいただいておいしかった料理を、記憶のイメージだけで再現してみました。味が一緒かは分かりませんが、おいしくできたので満足しています^^♪
サラダのようなおかずです。
ピーマンとひじきの炒めサラダ
レモン風味のさっぱりピーマンサラダです。ピーマンがしんなりするので大量消費にもgood！お弁当の彩りおかずにもどうぞ＾＾
このレシピの生い立ち
むかしにお店でいただいておいしかった料理を、記憶のイメージだけで再現してみました。味が一緒かは分かりませんが、おいしくできたので満足しています^^♪
サラダのようなおかずです。
アプリでひらく作り方
- 1
ピーマン･人参は細切り。エリンギは斜め薄切り。ベーコンは1㎝幅に切る。ひじきは戻しておく。
- 2
熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、ピーマン・人参・エリンギ・ベーコン・ひじきの順に中弱火で炒める。
- 3
野菜がやわらかくなったら、しょうゆを入れて混ぜ、火を止めてからレモン汁・ブラックペッパーを加え混ぜたらできあがり。
- 4
当園で採れたピーマン。
ツヤがあって肉厚でとってもジューシー♪ -
コツ・ポイント
・人参は無くてもOK!その分、ピーマンの量を増やしても。
・レモン汁は加熱してしまうと香りが飛んでしまうので、必ず火を止めてから入れてください。
・ピーマンの炒め時間を短めにしてシャキシャキ食感を楽しむのもgood☆
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