長葱を1/ 3本ほど等分して切って置く。

鶏肉を肉と鶏皮に分けて一口大に切り分けます。

コンロにフライパンを置き弱火に。油を少量ひき、チューブニンニク、チューブ生姜を好みで入れて下さい。

フライパンに鶏皮から入れてカリカリに焼く(火加減中火)次に肉、最後に長葱を入れ、長葱にはこんがりと焼き目をつけて下さい。

すき焼きのタレ、水(+α:必要であれば酒、砂糖、みりん､だしのもと等)合わせて下さい。

【柚子の薬味】
柚子の皮をみじん切りにして山葵と一緒にまな板で叩いて作る。

【レンジ温泉玉子】
①
湯飲みに玉子を割り入れ破裂防止に黄身に楊枝で多めに穴開け水を湯飲みの1/5程入れてふんわりラップ

②
レンジ500㍗でその場を離れず目で確かめては30秒～レンジを開けて確認。又＋３０秒と様子見ながら(玉子M約１分程)

③
㊟玉子のレンジ加熱はくれぐれも注意しながら作って下さいね‼

海苔を軽く炙ってからカット✂️する。
(パリパリなら省略)

丼にご飯をよそい、焼鳥を盛り、温泉玉子、切り海苔、好きな薬味を添えます。