ごま油を敷いた小鍋で、2co幅に切った長ネギに焦げ目がつくまで焼きます。

しっかりつけることで焦げ目のコクが出ます◎

そこになめこ以外のきのこを食べやすいサイズに裂き、軽くしんなりするくらい炒めます。

炒めることで茸の風味が増します◎

そこに水、短冊切りにした油揚げを入れ、なめこ、●を入れよく煮込み、火が通ったら味見をして塩で味を整えたら完成〜！

ネギの甘みもトロトロなめこ、シャキシャキの茸たちの風味がたっぷりで、心の芯からホっとする一杯に！

こってりしたおかずにも、あっさりしたおかずにも気楽に作れるのが嬉しい◎

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