蓮根は茎の太いでんぷん質の多い場所を使います

材料ですが人参が映っていません

蓮根は皮を剥いて　酢水に浸けて、摩り下ろしておきます。

ハンペンは小さく潰してよく混ぜますが
沢山作る時は、フードプロセッサーやブレンダーで混ぜるといいです。

適当な大きさの器にラップ（大きめの）を張りつけ　人参や彩物を外側に向け置いていきます。

＜４＞の彩り野菜をずらさないように　＜３＞でよく混ぜたレンコンを半分乗せます。

ラップを纏めて中に水が入らないように合わせた部分をタコ糸等丈夫な糸でぐるぐる巻いて良く縛る

煮立ったお湯にドボン
4～5分茹でてください。