簡単つまみ＊干しキノコのペペロンチーノ
sarara＊ @cook_40140625
キノコを一度干す事で風味がワンランクアップします。
このレシピの生い立ち
晴れた日は良くキノコや野菜を干します。なんでも干す事により、甘みや風味がアップします。お日様に感謝♪
簡単つまみ＊干しキノコのペペロンチーノ
キノコを一度干す事で風味がワンランクアップします。
このレシピの生い立ち
晴れた日は良くキノコや野菜を干します。なんでも干す事により、甘みや風味がアップします。お日様に感謝♪
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作り方
- 1
お天気の良い日にお好みのキノコ干します。
-
- 2
これは生で買った唐辛子です。乾燥唐辛子なら、そのままでも大丈夫です。（使用するのは1本です）
-
- 3
みじん切りにしたにんにくと共にオリーブオイルに漬けます。
-
- 4
塩を入れた鍋で、パスタを茹で始めます。
- 5
にんにくと唐辛子をを弱火で炒め、さらにキノコを炒めます。茹でたパスタに和えて塩コショウで味を調えます。
コツ・ポイント
キノコを干す事で風味がアップします。ひと味違った食感をお楽しみください。お酒の締めにも良いです。
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