鶏とリンゴのクリーム煮
フライパン１つで簡単に作れます！
ジューシーな鶏とほんのり甘いリンゴ味のコクのあるクリーム煮です。
このレシピの生い立ち
オリジナルです。
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- 1
鳥もも肉を一口大に切り、塩胡椒をしておく。ニンニクはみじん切り、玉ねぎ、サツマイモ、レンコンは1cmに切っておく。
- 2
リンゴを皮のまま3cmくらいにざく切りにし、白ワイン少々をかけて、レンジにかける。
- 3
フライパンにオリーブオイルを入れ、玉ねぎとニンニクをしんなりするまで炒める。
- 4
3にサツマイモ、レンコン、シメジ、1のリンゴを加え、さらに中火で炒め、いったん別の容器に移す。
- 5
フライパンをさっとふき、バターを熱して小麦粉をまぶした鶏肉を両面こんがり焼き、4と白ワインを加えて蓋をして3分ほど煮込む
- 6
ほうれん草を加えて蓋をして更に1,2分、塩で味をととのえ、蓋を開けて牛乳と生クリームを加えてとろりとするまで煮込む
- 7
玄米と白米半分ずつに鶏がらスープの素大1を加えて炊いたご飯にかけて、出来上がり
コツ・ポイント
ご飯は玄米やタイ米など、硬めのものがあいます。甘いのが苦手な方はリンゴはなしで、ほかの野菜などを入れても美味しいです。
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