春の彩り寒天寄せ
mikitasu33 @cook_40127629
春らしい優しい味のほのぼのとした寒天寄せです。きれいで上品に食卓を飾ってくれるので家族も大喜びしてくれること間違いなし☆
このレシピの生い立ち
春なので美しく彩りのある食卓をめざし、作ってみました。❀(*´▽`*)❀
春の彩り寒天寄せ
春らしい優しい味のほのぼのとした寒天寄せです。きれいで上品に食卓を飾ってくれるので家族も大喜びしてくれること間違いなし☆
このレシピの生い立ち
春なので美しく彩りのある食卓をめざし、作ってみました。❀(*´▽`*)❀
アプリでひらく作り方
- 1
桜の塩漬けは水で洗い、３０分間水に浸します。30分後、軽く絞ります。
-
- 2
梅干は5mmほどの粗みじん切りにしレンチンで10秒加熱します。（塩分の濃いう梅干は粗みじん切りにし水にさらし塩分を抜く）
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- 3
長芋は1cmの角切りにし500w2分間チンし、大葉は縦半分に切り細切りに豆苗は4cmに切ります。卵はよく溶いて置きます
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- 4
調味だしを全部鍋に入れ中火にかけかき混ぜながら、寒天を溶かします
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- 5
お玉１杯を容器に入れ、桜の塩漬けを置き増す。
- 6
4のだしで豆苗をさっと茹で、5に彩りよく置きます
-
- 7
4のだしに長芋を加えて蓋をして、とろ火で３分間茹で柔らかくなったら、卵を回しかけ、火を止めます
-
- 8
7の鍋を、水の張ったボールで冷やし、かき混ぜながら冷やし粗熱を取り、大葉、梅干を加え、混ぜます。
-
- 9
粗熱が取れたら容器に8を、流し入れ、スプーンで平らにならし冷蔵庫で冷やし固めます
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- 10
2時間冷やし固めたら、ボールに人肌より熱めのお湯に30秒ほど浮かし、取り出し、容器を手でトントンたたき（縦、横）外します
-
- 11
容器はプラでも陶器でもなんでも大丈夫です。底が丸みのある容器の方が寒天が取り出しやすいですよ(*^^*)♪
コツ・ポイント
5では、桜の塩漬けを、箸で広げるときれいに仕上がります。´ ³`°) ♬︎*.:*
つくれぽ
現在は京都市に住んでいます。お料理は大好きです二人の息子に恵まれ、バタバタとした生活をしてきましたが､落ち着いたを送っています(^-^)クックパットでは、皆さんが頑張っている姿が窺えるような気持ちになり､大変自分への励みになります。何人かの方に､つくれぽをを頂いて、感謝するばかりです。子育て奮闘中の方毎日大変だけど頑張ってくださいね( ˆoˆ )/
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