鍋に湯を沸かし、スパゲティを記載時間より短く茹でザルに空けておく。
茹で汁を少し残しておく。
(塩は使いませんでした。)

石突きを落としたきのこを解し、ベーコンを細切りにする。

熱したフライパンにオリーブ油を入れ弱火にし、にんにくを入れ香りが立ったら②を加えて強火で煽って少量の塩をする。

きのこがしんなりしたら茹で汁を少量加え、生クリームを加える。
混ぜながら沸かさないよう火加減に注意する。

④にピカンテをちぎりながら入れ、溶けるまで加熱を続けてとろみが出たら火を止め、①とパルメザンチーズを入れて良く和える。

味を見て塩分を確かめる。
器に盛り、黒胡椒を振る。