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ほうれん草と春キャベツの和え物
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ほうれん草と春キャベツの和え物-レシピのメイン写真

ほうれん草と春キャベツの和え物

今日子mamma
今日子mamma @cook_40131408

旬のほうれん草と春キャベツの和え物は春を感じます。
このレシピの生い立ち
野菜料理が大好きです。お蔭様で私は畑で採りたての野菜を頂くのでありがたいです。ブロッコリーも摘み菜を頂くのでとても柔らかいです。ほうれん草、キャベツも新鮮な内に調理したり、冷凍しています。

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今日子mamma
今日子mamma @cook_40131408

旬のほうれん草と春キャベツの和え物は春を感じます。
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野菜料理が大好きです。お蔭様で私は畑で採りたての野菜を頂くのでありがたいです。ブロッコリーも摘み菜を頂くのでとても柔らかいです。ほうれん草、キャベツも新鮮な内に調理したり、冷凍しています。

旬のほうれん草と春キャベツの和え物は春を感じます。
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材料

  • ほうれん草 180g
  • キャベツ 2枚程
  • ちりめん 30〜40g
  • 鰹節 適宜
  • 白だし 大さじ1~2
  • みりん( 煮切りした物 ) 大さじ1~2
  • ゆず胡椒 ひとつまみ
  • すりごま 適宜
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作り方

  1. 1

    ほうれん草とキャベツはそれぞれ塩ひとつまみ入れたお湯でサッと茹でる。

  2. 2

    ほうれん草は3センチ程に切り、キャベツは角切りにする。

  3. 3

    ほうれん草、キャベツの水分をしっかり切り、ちりめん、みりん、すりごま、白だし、柚子胡椒で和える。

  4. 4

    鰹節を上から振りかけて出来上がりです。

コツ・ポイント

特にありません。みりんは火を入れてアルコール分を飛ばした物です。分量はお好みで調整して下さい。野菜が新鮮なのが一番です。実山椒があれば加えると更に美味しいです。

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今日子mamma
今日子mamma @cook_40131408
2018/03/25 10:27に公開
子供が小さい頃、食育は大事だと思ってほとんどお惣菜は買わないでおやつも手作りしていました。今は高齢者になり料理するのが面倒くさいと思う日もありますが、外食、お惣菜ばかりは体のバランスを崩します。やはり歳を重ねても食育でした。夫と私の事です。厳しく夫を育てているので血液検査以上なしです。そう言いながら最近投稿していなくてすみません。気持ちが元気になったら我が家のレモン載せようかな!
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このレシピのキーワード

あえもの じゃこ キャベツ ほうれん草 かつお節

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