にんにくは半分にして芽をとり、玉ねぎは粗めのみじん切りにし、深めのフライパンにオリーブオイルとともに加えて弱火で炒める。

1からいい香りがして玉ねぎがしんなりしてきたら、トマト缶、塩を加えて強火で一度煮立たせる。

煮立ったら、一口大に切った鶏肉、じゃがいも、えのき、ローズマリーを加えて再び沸騰させ、蓋をして弱火で20分ほど煮込む。

別のフライパンにオリーブオイル大さじ1（分量外）を入れてナスを炒め、出来上がった4に加える。塩で味を調える。