ズッキーニは1センチ幅に切り、温めたフライパンにオリーブ油をひき、塩コショウを振りかけ焼きます。

ほんのり焼き色が付いたら裏返し、いったん火を止め、サバ味噌煮缶を入れます。この時、サバを食べやすい大きさに崩します。

もう一度火を付け蓋をして、弱火で2〜3分蒸焼きにした後に、汁けを飛ばすため、蓋を外し中火で1分焼きます。

オーブントースター用の鉄板にアルミ箔をしき、ズッキーニを並べ、その上にサバ缶を乗せてマヨネーズをかけます。

1000wで8〜10分（お好みで）焼いて、アルミ箔ごと皿に移して出来上がりです。