じゃがいもはゆでて粉ふき芋にする。しゃもじやマッシャーなどで、お鍋の中でつぶす。

バター、牛乳、塩（やや控えめに）、胡椒、ナツメグ（お好みで）を加え、弱火にかけながら混ぜ、柔らかめのマッシュポテトにする

かぶの葉はよく洗って、細かく切る。玉ねぎ、人参はみじん切りにする。

かぶの葉は、ボールで塩少々を加えて緑色の汁が出るまで揉む。水で洗ってざるに取り、水気を十分取る。（青くささが取れる）

豚バラ肉、またはベーコンは細切りにする。

フライパンを熱し、6を炒める。油が出て火が通ったら、玉ねぎ、次に人参を加える。

油が足りない時はオリーブ油等を適宜足し、かぶの葉も加えて炒める。

７に塩（控えめ又は省略）胡椒する。水気が飛んだら、粉チーズ、お好みで小さくしたチーズを加える

チーズの塩気があるので、塩は省略するか、控えめにして、味見をしてから調節してください。チーズが絡んだら火を消す。

耐熱の器に油を塗り、３の半分（やや少なめ）を敷く。その上に9を広げる。３の残りも乗せて広げる。

全体的にパン粉を振りかけ、バター少々を小さくして所々に置く。

２4０度のオーブンまたはオーブントースターで約１５分。焼き色がついたらOKです。お使いの機種により調節してください。