苺パウンドケーキ
フレッシュ苺を使ったパウンドケーキ^_^
このレシピの生い立ち
苺の焼き菓子が食べたかったので
アプリでひらく作り方
- 1
材料は常温に戻しておく
- 2
型にオーブンシートをセットし、
オーブン180度に予熱し空焼きしておく - 3
＊の粉類は合わせてふるっておく
- 4
bの苺をみじん切りにし、フライパンで中火でいって水分を飛ばす。
※焦げるので絶えず混ぜる -
- 5
水分が飛んで35g程になったらOK
（20cmパウンドの場合は100gの苺を40gに） -
- 6
a のストロベリーチョコと牛乳を合わせ湯煎、又はレンチンしてチョコを溶かしておく
色付けたい方はここで食用色素を入れる -
- 7
柔らかくポマード状になったバターに上白糖と塩ひとつまみ入れてハンドミキサーで白っぽく軽くなるまで混ぜる
-
- 8
卵を使ってたハンドミキサーで少し泡がでる溶きほぐす
-
- 9
卵を⑦に4〜5回くらいに分け入れ、その都度混ぜる
-
- 10
ふるっておいた粉類を入れ切るように混ぜる。約50回程
-
- 11
それを、ゼロ設定したキッチンスケールのボウルに移し、
-
- 12
生地を半分に分ける
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- 13
片方にはaのチョコ牛乳を入れ混ぜ
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- 14
もぅ片方にはbの苺を入れ混ぜ、
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- 15
チョコ牛乳生地を型へ入れたら、
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- 16
上から苺生地を入れる
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- 17
霧吹きをかけて、真ん中にバターを絞る
※バタを絞ると切り込みが勝手に入ってくれます -
- 18
トンっと20センチ高さのところから型を落とし空気抜きをしたら
- 19
180度35分〜40分程度焼く
（20cm型42〜50分）
※型によって焼き時間変わります。温度や時間は調整してください - 20
焼けたら、シロップを塗り
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- 21
ふんわりラップをかけて粗熱が取れるまで待機
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- 22
粗熱が取れたらオーブンシートから外してパウンドをラップで密閉グルグル
- 23
1日以上寝かせて完成
- 24
コツ・ポイント
16センチミニパウンドを作る場合は、20センチの分量の半量で作れます
苺は焦がさないように水分を飛ばしてください。
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