ニンニク、生姜、長ネギはみじん切りにしておく。A.B.Cはそれぞれ合わせておく。

別の鍋に湯を沸かし、塩小さじ1を入れたら豆腐を茹でておく。フワフワ浮いてきたらざるにあけておく。

鍋に油を熱し、みじん切りしたニンニク、生姜、輪切り唐辛子を炒める。

香りがたったら肉を加え炒める。肉の色が変わったら豆板醤を加えさらに炒める

Aのスープを鍋に加え、煮たったら更にBの調味料を加える。

再度一煮立ちさせたら、一旦火を止めCの水溶き片栗粉を混ぜながらまわしかける。再度中火にかけ混ぜながらとろみをつける。

ざるにあけておいた豆腐を加え、4分煮立てる。

みじん切りした長ネギを加え1分煮立てたらお好みで花椒、ラー油を回しかけ完成！