バリうまビスコッティ
ザクザクボリボリ、程よい噛みごたえでめちゃウマ！
なはず(^^)
このレシピの生い立ち
自分好みなビスコッティがたべたかった
アプリでひらく作り方
- 1
中種、油脂、牛乳をよーくまぜる←中種を溶かす感じ
- 2
①に砂糖をいれてまぜる
- 3
②に粉類、塩をいれてまぜるザクザクまぜる。
すぐまとまります。
練らない。 - 4
③に具材を入れザクザクまぜる
- 5
④でてきた生地を手で2つにちぎる。
ひとつにまとめる。これを数回
- 6
ラップに1センチ位の薄さに伸ばす。
-
- 7
室温10~11時間 (3月の暖かい日で)
オーブンよ熱 180 170で25分
具によりプラス5分 - 8
温いくらい冷まして
1~1.5センチにカット150 25分 140 5ふん
庫内8分放置
できあがり。 - 9
これは、薄力粉の1部をココアP
8gに置き換え
オレンジピール、ピスタチオ、チョコ、ライフレーク です。
コツ・ポイント
中種が少し固めです。 ゆるい中種を使う方は 牛乳で微調整してくださいね
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