お米を洗って３０分くらい水を切ります。

ストウブにオリーブオイル大さじ２を引いて、煙が出るまで熱した後冷ましておきます。

ベーコンは５㎜くらいの角切りに、にんにくと玉ねぎは細かいみじん切り、コーンはザルに開けて水気を切ります。

コンソメキューブを刻んで、分量のお湯に溶いておき、そこへ塩も入れて溶かしておきます。

ストウブを弱火で再び熱し、にんにくを香りが出るまで炒めたら、ベーコンを入れて更に炒めます。

ベーコンから油が出てきたら、玉ねぎを入れ玉ねぎが透明になるまで炒めて甘みを引き出します。

さらにコーンを入れてさっと炒めたら、お米も入れお米が透明になるまで焦げないようじっくりと炒めます。

お米が透明になったら、４．のコンソメ湯を入れます。

ストウブを中火にかけて、ぐつぐつしてきたら弱火にし１０分～１５分炊飯。その後１５分蒸らしてくださいね。