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山芋炒め物イタリアン風
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山芋炒め物イタリアン風-レシピのメイン写真

山芋炒め物イタリアン風

キッチンハリー
キッチンハリー @cook_40063852

山芋活用、洋風にしたら食べやすくなりました
このレシピの生い立ち
山芋を洋風にあまり浮かばなかったので、試作品を作ってみたら、不思議な食感と悪くない仕上がりになりました

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キッチンハリー
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材料

2人分
  • 山芋 200gくらい
  • ズッキーニ 1/2本
  • 海老 5尾
  • 粗挽き胡椒 少々
  • オリーブオイル 小1
  • クレイジーソルト 適量
  • バジル 仕上げ一振り
  • ニンニク 2片
  • バター 10g
  • コンソメ 顆粒小1
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作り方

  1. 1

    海老は殻をむいて背ワタをとり、1㎝角に切る

  2. 2

    山芋は皮を剥き、短冊切りにする。ズッキーニも切る

  3. 3

    オリーブオイルをひいてニンニクを炒めて熱が入り香りがしてきたら山芋とズッキーニを炒める。

  4. 4

    山芋に火が入ったら海老をさっと炒めて味付け。調味料全部入れて海老に火が通ったら、仕上げにバジルを入れて完成

コツ・ポイント

海老はさっと炒めて山芋には火が入りすぎるとネチネチ歯ごたえが悪くなるので炒め火加減を注意します。クレイジソルトとバジルを使うだけで一瞬でイタリアンに変身

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キッチンハリー
キッチンハリー @cook_40063852
2016/05/05 05:03に公開
Fotógrafo y Modelo Oficina
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このレシピのキーワード

炒めもの エビ ズッキーニ にんにく バター 山芋

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