2に粘りが出たらもやしを入れてしっかり混ぜ合わせる。ここでゴマ油少々入れて風味付けします。

スプーンなどですくって形を整え、油をひいたフライパンで両面焼く。

大葉をひいた皿に4を乗せ、大根おろしと刻んだ大葉を乗せて完成！
ポン酢をかけて召し上がれ。