●の調味料をまぜ、1の鶏とジップロックに入れる。
2時間以上浸けておく。

ビニール袋に片栗粉を入れ、鶏肉をいれてまんべんなくまぶす。

鍋に水を入れ、沸騰。
沸騰したら一旦 火をとめ、鶏肉を入れる。
Staubなどの厚手の鍋ならそのまま20分放置。

火が通ったらOK。もし、通ってなければ、鍋に火をかけ沸騰する前に火を消し放置＆様子をみる。

ネギぽん酢ソースを作る。
◎の材料をまぜる。
時間があれば、ゴマ油を熱し、ネギにかける。そのあとぽん酢を入れる。

茹でた鶏をお皿に盛り付け、ネギぽん酢をかけて召し上がれ。

我が家では、ネギぽん酢の他に
キュウリ1本、ネギ1本、ゴマ油、鶏ガラスープのもとを合えた薬味も好評です♪