ブロッコリーの茎を5mm幅の輪切りにする。

ビニール袋に輪切りにした茎と味噌を加え、袋の外から揉み込み、味噌を馴染ませる。
今回はトップバリュのだし味噌を使用。

袋の口をねじって巻き、タッパー等に入れて重しをしたら冷蔵庫で１日程置いて完成。
袋のままでもok。