即席塩レモンでカラフル野菜マリネサラダ
byumi @cook_40040169
即席塩レモンで味わい深くサッパリ頂けます。作り置き可能、おもてなしにも最適。野菜はナスやズッキーニ、パプリカ等もOK。
このレシピの生い立ち
即席塩レモンを使っていつものマリネサラダを作ったら、半分イタリア人の主人が絶賛してくれたのでアップして見ました。
即席塩レモンでカラフル野菜マリネサラダ
即席塩レモンで味わい深くサッパリ頂けます。作り置き可能、おもてなしにも最適。野菜はナスやズッキーニ、パプリカ等もOK。
このレシピの生い立ち
即席塩レモンを使っていつものマリネサラダを作ったら、半分イタリア人の主人が絶賛してくれたのでアップして見ました。
アプリでひらく作り方
- 1
即席塩レモンは塩麹(液状)に1：1でレモン汁を入れただけ。皮のすりおろしも少々入れて風味アップ。今回は小1ずつ。
- 2
人参は三つに切ってから薄い短冊切り。ブロッコリーは房に分ける。マッシュルームはスライス。ミニトマトは四つに切る。
- 3
ブロッコリーと人参別々に電子レンジで1分(750W)加熱。私はルクエでやってます。
- 4
深めのフライパンかなべにオリーブオイルとニンニク微塵をいれ弱火にかける。ニンニクがチリチリしてきたら
- 5
ミニトマト以外の野菜を投入し、中火でさっと炒める。火を止めて塩レモンとミニトマトとオリーブを入れサッと混ぜる。
- 6
味見して、塩胡椒で整える。お皿に盛り、食卓に出すか冷蔵庫で冷やす。
コツ・ポイント
オリーブの塩気が強い時は、味見時点では、やや塩気を少なめに。
つくれぽ
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