ホームベーカリーでも手ごねでもどちらでもかまいません。

扱いやすい生地なので、説明は手ごねで行います。

生地の材料を準備します。

ボウルに強力粉、上に砂糖、隣にドライイーストを入れます。

別の容器に人肌に温めた牛乳と溶き卵と合わせて卵液を作ります。

粉が残る部分に残りの卵液を入れ混ぜ、粉っぽさがなくなったら塩を入れ混ぜます。

5分くらいこねたら適当に生地をまとめ、バター(マーガリン)を包み、再びこねます。はみでてきても、無視してこねます。

一時発酵しましょう。

オーブン35度で35分～45分。

オーブンを使わない場合は、5月6月くらいの気温なら室温で50分～1時間。
これを目安に季節気候で調整してください。

穴が塞がるのであればもう少し発酵させます。
逆に穴がさらに窪む場合は過発酵です。夏は過発酵に気をつけましょう。

シナモン1gに対して砂糖6gの計算です。
私はシナモン10g砂糖60gで作り、残った分をトーストやパイなどに使用します。

私はしませんが、お好みで卵黄や牛乳を塗ってください。

180度になったらラップをはずし10分～15分焼きます。

粉砂糖大4に対して水分小2弱を混ぜます。
水分は牛乳、生クリーム、水、レモン果汁など、お好みの組み合わせで。

私は生クリームをｺｰﾋｰﾌﾚｯｼｭで代用します。

写真は粉砂糖大4強に対しｺｰﾋｰﾌﾚｯｼｭ小1レモン数滴です。

粉砂糖大2づつ分けて牛乳verとレモンverなど2種類作るのもオススメです。

☆食べる時☆
深めのお皿に入れふんわりラップをし500wで15秒程度温めるとおいしいです。

器で温め時間を調節してね♪

注1
発酵は季節や気候で調節してください。
レシピのシナモンロール作製は6月頭、晴れの日で朝8時頃から作り始めました。

注2
形成時、生地を伸ばし過ぎると厚みがなくなるので、焼き上がった後かたくなりやすいです。伸ばす範囲はあくまで目安です。

注3
シナモンシュガーは分量全てたっぷりふってください。
アイシングは分量以上たっぷりがオススメです。

注4
食べる前に温める時、シナモンロールに直接ラップをかけると楽ですが、アイシングがラップにくっついちゃいます。

注5
改善点があれば変更します。
また、写真もおいしそうなのが撮れたら差し替えます。