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お弁当にも♪鶏胸肉と大葉のゴロゴロ焼き
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お弁当にも♪鶏胸肉と大葉のゴロゴロ焼き-レシピのメイン写真

お弁当にも♪鶏胸肉と大葉のゴロゴロ焼き

★おぺこやん★
★おぺこやん★ @opekoyan

胸肉を小さく切る事で食感を残しつつ、パサつきも抑えて冷めても美味しい☆

冷凍も可能♪お弁当にも☆

殿堂入り♡

このレシピの生い立ち
胸肉が安かったので、お弁当のおかずにもなり、冷凍もできる一品を作りたいなと思い考えました。胸肉は冷めるとパサつくので、小さめに切ってみたら食感もよくパサつきもマシになりました☆

胸肉を小さく切る事で食感を残しつつ、パサつきも抑えて冷めても美味しい☆

冷凍も可能♪お弁当にも☆

殿堂入り♡

このレシピの生い立ち
胸肉が安かったので、お弁当のおかずにもなり、冷凍もできる一品を作りたいなと思い考えました。胸肉は冷めるとパサつくので、小さめに切ってみたら食感もよくパサつきもマシになりました☆

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お弁当にも♪鶏胸肉と大葉のゴロゴロ焼き

★おぺこやん★
★おぺこやん★ @opekoyan

胸肉を小さく切る事で食感を残しつつ、パサつきも抑えて冷めても美味しい☆

冷凍も可能♪お弁当にも☆

殿堂入り♡

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胸肉が安かったので、お弁当のおかずにもなり、冷凍もできる一品を作りたいなと思い考えました。胸肉は冷めるとパサつくので、小さめに切ってみたら食感もよくパサつきもマシになりました☆

胸肉を小さく切る事で食感を残しつつ、パサつきも抑えて冷めても美味しい☆

冷凍も可能♪お弁当にも☆

殿堂入り♡

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胸肉が安かったので、お弁当のおかずにもなり、冷凍もできる一品を作りたいなと思い考えました。胸肉は冷めるとパサつくので、小さめに切ってみたら食感もよくパサつきもマシになりました☆

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材料

2~3人分
  1. 鶏むね肉 1枚(約300g)
  2. 大葉 大5~6枚(中7~8枚)
  3. 片栗粉 大さじ2
  4. 酒 大さじ1
  5. マヨネーズ 大さじ1
  6. 醤油 小さじ2
  7. 塩コショウ 少々(お弁当用にはしっかり目がオススメ!)
  8. サラダ油 大さじ1/2程度
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作り方

  1. 1

    胸肉は約1cmサイズに切る。
    大葉は細かく刻む。

    • お弁当にも♪鶏胸肉と大葉のゴロゴロ焼き作り方1写真
  2. 2

    全ての材料をよく混ぜる。

    • お弁当にも♪鶏胸肉と大葉のゴロゴロ焼き作り方2写真
  3. 3

    熱したフライパンに油をひき、一度弱火にする。

  4. 4

    スプーンを二本用意する。
    タネをすくい取り、フライパンの中で形を整える。
    全て並べたら中火にして焼いていく。

    • お弁当にも♪鶏胸肉と大葉のゴロゴロ焼き作り方4写真
  5. 5

    焼き色がついたら裏返し、フタをして中までしっかり火を通す。

    • お弁当にも♪鶏胸肉と大葉のゴロゴロ焼き作り方5写真
  6. 6

    裏面も焼き色がついたら完成☆

    • お弁当にも♪鶏胸肉と大葉のゴロゴロ焼き作り方6写真
  7. 7

    冷凍する場合は、小分けにしてラップで包む。

    • お弁当にも♪鶏胸肉と大葉のゴロゴロ焼き作り方7写真
  8. 8

    さらにそれをフリーザーパックに入れる。

    冷凍庫で約2週間日持ちします☆

    • お弁当にも♪鶏胸肉と大葉のゴロゴロ焼き作り方8写真
  9. 9

    レシピID : 20380981
    蓮根バージョン☆

    • お弁当にも♪鶏胸肉と大葉のゴロゴロ焼き作り方9写真
  10. 10

    2016/06/10
    【10人話題入り】
    2016/07/19
    【100人話題入り】

    作って下さった皆様に感謝です☆

  11. 11

    皆様の
    素敵アレンジ①

    塩麹・ニラ・じゃがいも・しめじ・えのき・エリンギ・塩昆布・海苔・ごぼう・人参などを入れて♪

  12. 12

    皆様の
    素敵アレンジ②

    チーズ・粉チーズ・カレー粉・梅・ねぎ・長ねぎ・玉ねぎ・ピーマン・明太子・ごまなどを入れて♪

  13. 13

    皆様の
    素敵アレンジ③

    枝豆・ゆかり・もやし・生姜・蓮根・溶き卵・パプリカ・にんにく・小松菜・青のりなどを入れて♪

  14. 14

    皆様の
    素敵アレンジ④

    スナップえんどう・大豆・さつま芋・梅干し・椎茸・豆板醤・豆腐・かぼちゃ・大根の葉などを入れて♪

  15. 15

    皆様の
    素敵アレンジ⑤

    舞茸・ブロッコリー・餅・インゲン・コーン・ミックスベジタブル・バジル・はんぺんなどを入れて♪

  16. 16

    皆様の
    素敵アレンジ⑥

    クリームチーズ・三ツ葉・ちりめん・アオサを入れて♪

  17. 17

    皆様の
    素敵アレンジ⑦
    仕上げにケチャップ・七味・レモンをかけたり♪柚子胡椒・ポン酢・ごま味噌だれをつけて食べたり♪

  18. 18

    皆様の
    素敵アレンジ⑧

    胸肉の代わりに、もも肉・ささみ・鶏ミンチ・軟骨・豚肉を使ったり♪

  19. 19

    皆様の
    素敵アレンジ⑨

    醤油をオイスターソースに変えたり、焼肉のタレで味付けしたり♪バルサミコソースを絡めたり♪

  20. 20

    皆様の
    素敵アレンジ⑩

    鶏がらスープの素を入れたり♪パン粉をつけて揚げ焼きにしたり♪オーロラソースをつけて食べたり♪

  21. 21

    私はいつもこのレシピを、
    「ゴロゴロさん」
    とよんでますw

    皆様からも可愛い名称で愛されるレシピになりますように♪

  22. 22

    2017/09/13

    殿堂入りを果たしました!!

    沢山の方に作っていただけて本当に感謝しております☆

    • お弁当にも♪鶏胸肉と大葉のゴロゴロ焼き作り方22写真
  23. 23

    こちらに掲載されました☆

    • お弁当にも♪鶏胸肉と大葉のゴロゴロ焼き作り方23写真
  24. 24

    私が作った
    ゴロゴロさんお弁当
    シリーズ☆

    • お弁当にも♪鶏胸肉と大葉のゴロゴロ焼き作り方24写真
  25. 25

    Instagram
    お弁当アカウント
    @opeko_bento

    IGTVにゴロゴロ焼きの作り方動画載せてます♪

    • お弁当にも♪鶏胸肉と大葉のゴロゴロ焼き作り方25写真
  26. 26

    Twitterアカウント
    @opeko9618

    です☆

    • お弁当にも♪鶏胸肉と大葉のゴロゴロ焼き作り方26写真
  27. 27

    • お弁当にも♪鶏胸肉と大葉のゴロゴロ焼き作り方27写真
  28. 28

    • お弁当にも♪鶏胸肉と大葉のゴロゴロ焼き作り方28写真
  29. 29

    • お弁当にも♪鶏胸肉と大葉のゴロゴロ焼き作り方29写真
  30. 30

    • お弁当にも♪鶏胸肉と大葉のゴロゴロ焼き作り方30写真
  31. 31

    • お弁当にも♪鶏胸肉と大葉のゴロゴロ焼き作り方31写真

コツ・ポイント

しっかり焼き色がついてから裏返すと、崩れにくいです!

また、胸肉を細かく切るとより崩れにくくなります。サイズはお好みで調整して下さい!

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★おぺこやん★
★おぺこやん★ @opekoyan
2016/06/01 12:03に公開
全国書店にて発売中!『おぺこさんの毎日わくわく弁当』詳細・予約はAmazonにて♪インスタでお弁当と納豆ごはん載せてます★お弁当【@opeko_bento】納豆ごはん 【@opeko_natto】『身近な材料で簡単に』をモットーにレシピ考案中♪かなーりのんびりキッチンですが、どうぞ気軽に覗いていってくださいませ♪砂糖はてんさい糖・きび糖を使用☆  
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