じゃがいもをレンジでやわらかくなるまで加熱し、皮をむく。

ボウルに、じゃがいもと、片栗粉と砂糖を入れ、じゃがいもを潰しながらこねる。最初ポロポロしますがだんだんまとまってきます。

フライパンに油(分量外)を熱し､3を並べ、弱めの中火で蓋をして3分くらい焼く。

こんがり焼き色がついたら、ひっくり返して2～3分程蓋をして焼いて出来上がり。

※注意※食べる分だけ焼いて、焼きたてを温かいうちに食べてください。冷めると固くなり食感が悪くなります。