柚子香る。あさりと炙り葱のセイロ蕎麦！
独身貴族man @cook_40285335
新境地！これを食べなきゃ損！友達からも絶賛の声が、、、！
このレシピの生い立ち
居酒屋を経営してた時完成させた自慢の料理です。
柚子香る。あさりと炙り葱のセイロ蕎麦！
新境地！これを食べなきゃ損！友達からも絶賛の声が、、、！
このレシピの生い立ち
居酒屋を経営してた時完成させた自慢の料理です。
アプリでひらく作り方
- 1
大きめの鍋でお湯を沸かす
- 2
あさりは砂だしし水洗いしておく、長ネギは１センチの長さにぶつ切り
- 3
長ネギを直火で表面が焦げるまで炙る
- 4
小鍋にオリーブオイルをひき、にんにく、鷹の爪を投入。香りが出たらあさり、酒を入れてあさりの口が開くまで蓋をする。
- 5
蓋が開いたらめんつゆ、炙った長ネギをいれてつけ汁は出来上がり！そばを表示時間より３０秒短くゆでる。
- 6
茹であがったらしっかり水洗いしお皿に盛る。
- 7
大きめの茶碗に柚子胡椒を適量いれ、つけ汁を熱々の状態で注いで完成。お好みで七味、三つ葉を入れて熱々のつけ汁につけてどーぞ
コツ・ポイント
葱を炙ることで香ばしさアップ！あさりは火を入れすぎないように！
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