簡単＊圧力鍋でグーラッシュ
たけ＊かお @cook_40132116
特別な日、Xmasにはハンガリーやドイツで食されるサッパリしたビーフシチューを大切な人と召し上がってください♩
このレシピの生い立ち
10年程前にXmasマーケットで出会ったグーラッシュが美味しかったので毎年作り続けて来ました。やっと簡単で美味しい作り方にまとまりました。
簡単＊圧力鍋でグーラッシュ
特別な日、Xmasにはハンガリーやドイツで食されるサッパリしたビーフシチューを大切な人と召し上がってください♩
このレシピの生い立ち
10年程前にXmasマーケットで出会ったグーラッシュが美味しかったので毎年作り続けて来ました。やっと簡単で美味しい作り方にまとまりました。
アプリでひらく作り方
- 1
牛肩ロースは一口大より少し大きめに切る。パプリカと玉ねぎは1cm角程度に適当に、マッシュルームは縦に4等分に切る。
- 2
鍋に牛肉を入れて浸るほどの水を入れて火にかける。
- 3
牛肉の色が変わりアクが出てきたら肉をバッドに出し、鍋の湯は捨てる。
-
- 4
鍋についたアクをサッと水で流し、その鍋に牛肉を戻し、切った野菜を全て入れる。
-
- 5
●の材料を全て入れて、鍋の蓋をして火にかける。
-
- 6
中火にかけピンが上がったら弱火にし10分オモリを揺らし、火を止める。
- 7
ピンが下がったら蓋を開け、とろ火で15分程煮詰める。
-
- 8
煮詰まったら完成！盛付けの際サワークリームの代わりに水切りヨーグルトで代用。パプリカパウダーやパセリで飾ってもよい。
-
コツ・ポイント
面倒くさがり屋の自己流レシピなので材料は炒めず全て圧力鍋で解決させています！圧力鍋がなければ肉、野菜、キャラウェイを炒めてから材料を全ていれてコトコト煮て下さい。その際水の分量は増やして下さい。
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