クリームシチューのベースとなる玉ねぎは荒くても良いのでみじん切りにします

生マッシュルームは半分に切り、かぶは1/4に皮つきのまま切ります
人参は5mm厚の扇切りにしておきます

シメジは写真のようにほぐしておきます

新じゃがは、良く洗って皮つきのまま半分に切っておきます

大匙1の油で玉ねぎを透き通るまで炒めます
鍋の大きさによって、油の量は調整してください

5の鍋に分量のバターを加え小麦粉を大匙1づつ混ぜながら加えていきます
※ここからホワイトソースを作っていきます

小麦粉の白い粉が見えなくなるまで（写真）炒めます
※しっかり炒めるとなめらかなクリームシチューになります

牛乳を4回～5回に分けて加えます
※このとき牛乳が温まってから混ぜるとダマになりません
１回づつ確実に練ってください

牛乳を全量加えたら、分量の水と鶏ガラスープを加えてホワイトソースのできあがりです
塩コショウで好みの味に調整してください

9の鍋に一口大に切った鶏肉を加えて表面の色が変わるまで煮ます
火が強いとホワイトソースが焦げるので注意して煮てください

さらに切った野菜を全て10の鍋に加え、15～20分煮ます
焦げないように弱火でクリームシチューを煮込みます

じゃがいもに串を刺してみて、すっと通れば自家製ホワイトスースのクリームシチューが完成です

お皿にクリームシチューを盛り付けて完成です
お好みでパルメザンチーズや、パセリのみじん切りを添えてくださいね