じゃがいもは洗って皮付きのままラップをし、レンジで5分加熱。竹串を刺してすっと通ったらok

にんにくは皮を剥きみじん切りかマッシャーで潰して汁ごととっておく

牛乳をひと肌程度に温めておく。コンソメキューブを加え混ぜて味をつけておく。

1のジャガイモを熱いうちに皮を剥きつぶしておく。塩を加えまぜる。

バターをレンジで10秒ほどあたため溶かしバターを作る。

にんにくのみじん切り又はにんにくマッシャーで潰したのを汁ごと4に加えてまぜる。5の溶かしバターを入れ混ぜる

コンソメを溶かした温めた牛乳を少しずつ加え木べらで混ぜる。一度に入れてしまうとなかなか混ざらないので数回に分けて。

7をフードプロセッサで攪拌し滑らかにする。

8を漉し器で濾すとより滑らかで美味しいマッシュポテトになる。省いてもいい工程だが私は必ず漉してます。

漉し器で濾すと手では除ききれないジャガイモの皮などがきっちりとれ食感がかなりよくなります。

タッパーに入れて冷蔵庫で１時間くらいねかせる。

11をグラタン皿に一皿150gくらい耐熱皿に入れピザ用チーズを40gずつのせ220度のオーブンで焼く。約20分

ローズマリーを添えて完成。

残りはタッパーごと保存。冷蔵庫で5日はもちます。

ローストビーフ丼に添えたりしても。