玉ねぎはみじん切りにしておきます。豆腐の水切りはいりません。

◎以外の材料を全てボウルに入れ、よく捏ねます。

2を4等分にし、形を整えて両面焦げ目がつくまで焼きます。

ハンバーグに焦げ目がついたら◎を入れ、弱火で15分ほど煮込んだら完成です。