具の材料
野菜は，５mm幅。

太めの麺（今回は2.5mm自家製麺）を，
ややゆですぎで茹で(８分以上？)，
ちょっと時間を置く。
麺をのばす。

少量油でコーティングしちょっと放置。
のちに表面を炒めでカリカリっぽくして，中と外の歯ごたえの差でコシを出す。

ニンニク・豚バラ・玉ねぎを炒める。

ピーマン・マッシュルームを入れて，

火が通ったら，よけておく。

トマトジュースを煮詰めて，おいしいソースに。

バターで，麺の表面をちょっとカリカリに炒める。

野菜の具・ケチャップ・トマトジュースを煮詰めたものを入れて，合える。

ケチャップの色が，ケチャップの元色で無くなるまで炒め，

盛り付け。

20141125
鉄板皿で。
（名古屋ではイタリアンと呼ぶ？）

20141210
自家製麺でモチモチ。
海老フライのっけ。
卵に火が入りすぎ。