白ネギはみじん切りにする。

鶏ミンチに塩コショウを加えて粘りが出るまでこねる。
しょうが、しょうゆ、酒、片栗粉を加えてさらにこねる。

溶きほぐした卵と白ネギを加えてこねる。

形を整えてフライパンでしっかりと焼き色をつける。

両面が焼けたら余分な油をキッチンペーパー等でふき取る。

タレの調味料を加える。

とろみがつくまで加熱する。

お皿に盛ったら出来上がり。