小松菜はサッと茹でておく

しいたけは半分に削ぎ切り
豆腐は6等分にする
鳥肉は、半分に切り、皮が縮まないように、フォークで穴を開ける

フライパンに油をひき、鶏肉を皮から焼く。両面の表面の色が変わるくらいまで焼く。(中まで火は通ってなくてOK)

ストウブ に、★の調味料と、薄切りにした生姜を入れ、中火で煮立てる

煮たったら、4の鶏肉を皮を下にして並べ、中火で蓋をして煮る

蓋の隙間から蒸気が出たら、弱火にして15分煮る

蓋を開け鶏肉をひっくり返し、豆腐としいたけを隙間に入れ、また蓋をして弱火で5分煮る

鶏肉、しいたけ、豆腐を別の皿に取る

火を止め、鍋の中の煮汁に、水溶き片栗を入れて混ぜ、とろみをつける

鶏肉を鍋に戻し、10のとろみを両面に絡み付ける

皿に鶏肉と、しいたけ、豆腐、小松菜を盛り付けて完了