แป้งผสมน้ำเย็นให้ข้นไม่มากแต่ไม่เหลว คนให้แป้งละลายตัวไม่เป็นเม็ด เติมพริกแกง ไข่ น้ำปลา คนจนเข้ากัน สุดท้ายใส่ข้าวโพดต้มที่เราฝานไว้คลุกให้แป้งเคลือบให้ทั่ว

ตั้งกะทะไฟกลาง น้ำมันพอท่วม พอน้ำมันร้อนได้ที หยอดที่ละช้อนพอคำ รอจนสุกค่อยกลับไม่งั้นจะแตกไม่เป็นชิ้น ทอดเสร็จนำมาซับบนกระดาษทิชชู่สำหรับครัว เอาน้ำมันส่วนเกินออก

น้ำจิ้มก็ง่ายๆน้ำจิ้มไก่ ซอยแตงกวาลงไป ทานคู่กันเข้ากันดี๊ดี