しろたえのチーズケーキ
blackcat49 @cook_40141870
ゼラチン無し
フワフワのレアチーズ ケーキ。
赤坂見附駅にある西洋菓子しろたえのチーズケーキに似せて作りました！
このレシピの生い立ち
しろたえのレアチーズケーキが食べたくなって、自作してみました。
しろたえのチーズケーキ
ゼラチン無し
フワフワのレアチーズ ケーキ。
赤坂見附駅にある西洋菓子しろたえのチーズケーキに似せて作りました！
このレシピの生い立ち
しろたえのレアチーズケーキが食べたくなって、自作してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ビスケットを袋に入れて、割る。
-
- 2
粉々にしたら、溶かしバターを加えて揉み込む。
-
- 3
型に、2を入れて平らにする。
ラップを上にかけて、ギューっと押すと綺麗になります。冷蔵庫に入れて冷やしておく
-
- 4
常温に置いたクリームチーズを泡立て器でほぐす。
硬い場合は、少しレンジで温めて柔らかくしてくださいね。 -
- 5
ヨーグルト、砂糖、レモン汁を加えて馴染むまで混ぜる。
生クリームを泡立てる間、冷蔵庫で保管しとく。
-
- 6
他のボールで、生クリームを泡立てる。
ツノがしっかり立つまで、泡だてて下さい。 -
- 7
6の生クリームの半量を、5のボールに入れて勢いよく合わせる。
混ざったら、残りの生クリームを入れて優しくて手早く混ぜる -
- 8
ビスケットを敷いた型に、7を流し込む。
表面を整えて、冷蔵庫で6時間以上冷やしたら、出来上がり！ -
コツ・ポイント
泡立てる時がポイント！
あとは、必ず6時間以上冷やすこと。
冷やしが足りないと、ドロドロしちゃいます。
これは、これで美味しいんですが…（笑）
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20308731
