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春の食材で♪豆乳クラムチャウダー
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春の食材で♪豆乳クラムチャウダー-レシピのメイン写真

春の食材で♪豆乳クラムチャウダー

だし本舗三州屋
だし本舗三州屋 @cook_40130027

春が旬のあさりとアスパラを使ったクラムチャウダー。和風だしが優しい味わいに仕上げてくれます☆
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だし本舗三州屋のおいしいお出汁を使ったレシピをHPで紹介・通信販売しています!
  →http://tennendasi.com/
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材料

2人分
  • あさり 200g
  • アスパラ 5本
  • 人参 1/2本
  • 玉ねぎ 1/2玉
  • エリンギ 1本
  • 粉だし(多彩だし) 小さじ1
  • 水 300㏄
  • 豆乳 200㏄
  • 味噌 大さじ1
  • 塩こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    あさりは濃い塩水に一晩漬けて、砂抜きをしておきます。
    野菜類は、大きめのみじん切りにします。

  2. 2

    鍋に水、粉だし、あさりを入れて火にかけます。
    口が開いたらあさりを取り出し殻から身を外します。

  3. 3

    ②の煮汁に野菜を入れて柔らかくなるまで煮たら、豆乳とあさりを加えて塩こしょうで味を整えてできあがり。

コツ・ポイント

アスパラは根元3㎝くらいをピーラーで皮むきすると、口当たりがよくなります♪
あさりは水煮を使ってもOKです☆

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だし本舗三州屋
だし本舗三州屋 @cook_40130027
2018/03/22 04:15に公開
美味しい!の基本はおだしから…鹿児島県のお出汁専門店『だし本舗三州屋』です。食塩不使用、化学調味料・保存料無添加の安心安全のおだしを作っています!ご家庭で簡単に作れるレシピを紹介していきます☆
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このレシピのキーワード

クラムチャウダー 豆乳 にんじん アスパラ エリンギ アサリ 味噌 玉ねぎ

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